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TOMATES FARCIES DE MAMIE SIMONE

 24/02/2018
Il est des recettes de famille que nous aimons réaliser régulièrement!
C'est le cas aujourd'hui, avec un plat familial qui me vient tout droit de ma maman, les tomates farcies sur un lit de courgettes!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(8 clichés)


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure)

-10 tomates
-500g de hachis de boeuf
-2 courgettes
-1oignon
-2 gousses d'ail
-persil déshydraté (en attendant le frais)
-1 oeuf
-huile d'olive
-sel, poivre
-mie de pain
-10cl de lait
-chapelure


Lavez, et évidez les tomates.
Salez-les et laissez-les égoutter sur une assiette garnie de papier absorbant.
Gardez précieusement le coeur des tomates.


Lavez, séchez et coupez les courgettes en fines lamelles.


Préparez le hachis.
Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail.
Chauffez le lait et trempez-y la mie de pain.
Essorez-la.
Prenez un saladier et mélangez-y le hachis de boeuf, le hachis oignon-ail, le pain de mie.
Ajoutez-y un oeuf, le persil haché.
Salez et poivrez.
Remuez soigneusement.
Remplissez les tomates de ce hachis.


Versez un filet d'huile d'olive sur le fond du plat.
Étalez les lamelles de courgettes sur tout le fond du plat.
Versez un filet d'huile d'olive sur toute la surface.


Posez les tomates sur le lit de courgettes.
Saupoudrez-les de chapelure.
Placez les chapeaux.
Déposez une noisette de beurre sur chaque tomate.
Répartissez les coeurs de tomates tout autour.


Glissez votre plat dans le four à 200° pendant 1 heure environ (+ou-selon le four).
J'ai servi mes légumes farcis d'un riz pilaf!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.

Nos recettes "coup de coeur"sur ce lien.



 

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