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LES TOMATES FARCIES DE JOËLLE

 21/06/2017
Rien de plus simple que de réaliser des tomates farcies! Ce plat fait partie des recettes de famille.....chaque famille ayant sa propre recette!

Aujourd'hui, je vais cuisiner les tomates farcies de mon amie Joëlle!


Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)

-8 tomates rondes
-500g de hachis de boeuf
-mie de pain
-20cl de lait
-2 échalotes
-1 gousse d'ail
-persil
-1 jaune d'oeuf
-sel, poivre, muscade
-huile d'olive


Découpez un couvercle aux tomates.
Creusez-les, salez-les et retournez-les sur une assiette pour les égoutter.



Pelez et lavez les échalotes et l'ail.
Lavez et séchez le persil.
Passez au hachoir ail, échalotes et le persil.
Prenez une casserole et faites- y revenir la moitié de ce hachis avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez-y la chair des tomates grossièrement concassée.
Laissez mijoter le temps de préparer vos tomates.


Faites chauffer le lait et versez-le dans un bol sur la mie de pain.
Égouttez la mie de pain.

Dans un saladier, mélangez le hachis de boeuf, la mie de pain bien égouttée, le reste de hachis "échalote, ail et persil" et le jaune d'oeuf.
Salez. Poivrez.
Ajoutez une pointe de muscade.


Farcissez les tomates avec le hachis obtenu.


Prenez votre cocotte minute.
Disposez les tomates farcies dans le fond de la cocotte.
Versez la sauce que vous avez préparée avec la chaire des tomates.
Fermez la cocotte et faites cuire sur feu doux pendant 30 minutes à partir de la rotation de la soupape!
C'est prêt!


J'ai accompagné mes tomates farcies d'un riz créole!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées cocotte minute sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumessur ce lien.



 

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