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FILET DE JULIENNE À LA FONDUE DE POIREAUX

 16/09/2016
La julienne ou lingue bleue est un poisson de mer mesurant environ 160 cm et qui a été découvert à la fin du 19e siècle
Il vit dans les grandes profondeurs marines.

Aujourd'hui, je cuisine un filet de julienne à la fondue de poireaux!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)

-400g de filet de julienne
-20g de beurre
-1kg de poireaux
-40cl de crème fraîche
-1 càc de curcuma
-sel, poivre


Nettoyez, lavez et coupez les poireaux en lamelles.
Ou utilisez des poireaux que vous avez dans le congélateur.
Prenez une sauteuse et faites-y fondre le beurre.
Ajoutez les poireaux et laissez-les cuire sur feu doux pendant 20 minutes à couvert.
Au bout de ce temps versez la crème, le curcuma.
Salez- poivrez.
Remuez doucement.
Posez alors le filet de julienne par-dessus.
Laissez cuire encore 10 minutes.
Servez aussitôt!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.



 

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