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L'hôpital civil de Strasbourg est une véritable ville dans la ville de Strasbourg. Mais c'est aussi l'une des plus vieilles caves à vin du pays.
L'hôpital de Strasbourg a vu le jour en 1143 et c'est à partir de 1393 qu'une cave est construite sous l'un des bâtiments. Vous pouvez voir ou revoir cette balade depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Si vous nous avez suivi lors de cette visite vous savez que cette cave qui se trouve sous l'hôpital de la ville possède une belle collection de vins de la région!
Au fil des ans, les lois du marché ont affecté les comptes de la Cave des Hospices de Strabourg.
C'est ainsi qu'en 1994, faute de vignes, d'un savoir-faire indispensable et d'un outil adapté, l'utilisation des chais avait cessé. Ceux-ci se dégradaient.... 
De nos jours, perpétuant six siècles de traditions vinicoles, d'autres viticulteurs ont fait restaurer des chais de la Cave pour y élever une sélection prestigieuse de vins d'Alsace, issus de leurs domaines disséminés dans le vigoble alsacien.
Après la visite nous avons pu déguster une sélection de ces vins! 
Un passage dans la boutique nous permet de poursuivre, à la maison, cette dégustation!
Véritable ambassadrice des vins d'Asace, la Cave des Hospives de Strasbourg est un véritable symbole de tradition!
Nous sommes, à présent, à la recherche de notre chauffeur et nous passons devant un beau portail!
Un dernier regard vers la cathédrale de Strasbourg...Il est temps d'aller déjeuner!
On nous a promis de belles assiettes d'asperges. À demain! 
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