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Blog créé le 26/04/2010

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MUNSTER BLANC

 12/05/2016
Munster est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en région Alsace.
Aujourd'hui, je vais vous parler de Munster blanc!

Dès le 7e siècle, les moines du Monasterium Confluentès, dans la vallée de Munster, fabriquent un fromage pour conserver le lait et nourrir la nombreuse population qui se presse au pied du monastère.
Le nom "Munster" est une déformation linguistique du mot "Monastère", - "Monstère"- "Munstère".

Six cents ans plus tard, ce délicat et délicieux fromage issu de la vallée de Munster est encore là!


Le Munster blanc est un fromage qui est la base du fromage de Munster!
Cependant, il ne sera pas affiné, ni conservé en caves afin qu'il reste blanc.
Il est vendu juste fait, bien frais.
Il est connu pour sa facilité à être digéré!


Le Munster blanc peut se déguster ainsi, nature!
Sur une tranche de pain frais, c'est un délice!
Mais il est de tradition de le servir avec un peu de sucre et une lichette de Kirsch!


Je ne vous cache pas que je le préfère accompagné d'une gelée de fruits rouges!

Il est de tradition dans notre famille de nous arrêter à Munster lors d'une balade dans la région afin de faire notre réserve!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.



 

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