S'inscrire au fil RSS
|
Le tajine désigne, d'une part, un ustensile de cuisine traditionnel du Maghreb mais également une sorte de ragoût cuit à l'étouffée!
Aujourd'hui, je cuisine un tajine aux légumes de saison! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 50 minutes) -6 saucisses à rôtir -2 oignons -2 gousses d'ail -1 navet -1 bulbe de fenouil -4 carottes -200g de potiron -1 petite courgette -100g de pois chiche -100g d'olives -1 càs de cumin -1 càs de curcuma -1 boîte de concentré de tomate -huile d'olive 
Pelez, lavez et coupez les légumes.
Pelez, lavez et hachez les oignons et l'ail. Égouttez et rincez les pois chiche. Égouttez les olives. 
Je n'ai pas de plat à tajine!
C'est donc dans une grande sauteuse que j'ai fait revenir mes saucisses à rôtir dans un filet d'huile d'olive. Une fois cuites, réservez-les dans une assiette à part! Remplacez-les par le hachis oignons-ail. Faites revenir ce hachis dans l'huile de cuisson des saucisses. Ajoutez le reste des légumes sauf les olives. Remuez. Ajoutez alors les épices et le concentré de tomate. Salez à votre convenance. Versez un peu d'eau juste à hauteur des légumes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes! Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les olives et mettez les saucisses par-dessus les légumes. 
J'ai accompagné ce tajine de semoule de couscous!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "tajines" sur ce lien. 
Ajouter un commentaire
|
|
Hum, j'adore les tajines et quand je vois ces photos je sens déjà la bonne odeur ;-)
Par yumelise le 03/02/2016 à 13:03
Voir mon blog !
|
||
Il y a de délicieuses saveurs, en effet. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/02/2016 à 16:16
Voir mon blog !
|
||
Met le couvert j'arrive!!!!! ton plat me plait miam!!! c'est un régal..
Par chezmamygigi le 03/02/2016 à 16:30
Voir mon blog !
|
||
Saveurs et couleurs j'aime ce tajine !!. Bisous gigi
Par Gigi le 03/02/2016 à 16:46
|
||
|
Belle assiette bien gourmande !!! Elle plairait chez moi ! Bonne soirée à vous deux.
Par critou le 03/02/2016 à 17:06
Voir mon blog !
|
||
|
cette assiette me plaît bien avec toutes ces saveurs !
Par laura le 03/02/2016 à 17:26
Voir mon blog !
|
||
Avec plaisir! Nous t'attendons! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/02/2016 à 17:55
Voir mon blog !
|
||
Merci et bonne soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/02/2016 à 17:55
Voir mon blog !
|
||
Ce sont des plats qui nous ravigotent! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/02/2016 à 17:56
Voir mon blog !
|
||
Merci et bonne soirée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/02/2016 à 17:56
Voir mon blog !
|
||
Nous aussi, nous aimons beaucoup les épices. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/02/2016 à 17:57
Voir mon blog !
|
||
Quel plat j'adore c complet et goûteux comme dise les grds cuistres belle soirée Sylvie
Par nadou le 03/02/2016 à 18:00
|
||
Merci, c'est gentil! Bisous et bonne soirée pour toi aussi. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/02/2016 à 18:20
Voir mon blog !
|
||
j'adore le couscous alors comme ça lui ressemble !!! bises
Par titanique le 03/02/2016 à 23:21
Voir mon blog !
|
||
|
Elle a l'air très bonne ta recette !! Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Par kekeli le 04/02/2016 à 03:39
Voir mon blog !
|
||
Merci et belle journée. Bious. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/02/2016 à 07:18
Voir mon blog !
|
||
Tu as raison! C'est une version gourmande! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/02/2016 à 07:19
Voir mon blog !
|
||
Bonne journée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/02/2016 à 07:19
Voir mon blog !
|
||
|
Je changerai peut-être le potiron par le potimarron mais autrement je me régalerai. Merci pour l'idée. Bonne journée, FLaure
Par FLaure le 04/02/2016 à 07:47
Voir mon blog !
|
||
C'est une bonne idée! À retenir pour un prochain "menu" tajine! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/02/2016 à 09:45
Voir mon blog !
|
||
|
Peut etre sans le fenouil pour moi, mais ça me tente bien
Par Isabelle le 04/02/2016 à 12:37
|
||
Alors, il ne faut pas hésiter! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/02/2016 à 18:45
Voir mon blog !
|
||
Merci et belle soirée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/02/2016 à 18:45
Voir mon blog !
|
||
Un petit délice gourmand. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 05/02/2016 à 12:29
Voir mon blog !
|
||
|
Avec tous ces ingrédients, ce plat devait être savoureux! Bisous
Par chantal02 le 06/02/2016 à 17:32
Voir mon blog !
|
||
Moi qui adore les légumes, j'étais servie! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/02/2016 à 17:44
Voir mon blog !
|
||
