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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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POULET SAUTÉ AUX OLIVES

 26/01/2016
Les plats familiaux ont ceci de bien, c'est qu'ils réunissent toujours avec convivialité la famille autour de la table!

Aujourd'hui, je cuisine le poulet sauté aux olives!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes)

-2 escalopes de volaille
-huile d'olive
-125g de lardons
-250g de tomates pelées
-1 ail
-1 échalote
-laurier
-20cl de vin blanc
-20cl de bouillon de volaille
-1 càc d'origan
-1 pointe de piment d'Espelette
-150g d'olives dénoyautées


Pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote.
Coupez les escalopes en lanières.
Salez-les et poivrez-les.
Faites-les dorer dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les lardons.
Laissez-les prendre un peu de couleur.
Ajoutez les tomates pelées et hachées grossièrement, l'ail et l'échalote hachées, la pointe de piment et le laurier.
Arrosez avec le vin blanc et le bouillon.
Couvrez et laissez cuire doucement pendant 30 minutes.

En fin de cuisson saupoudrez d'origan et ajoutez les olives.
Laissez la cuisson s'achever.
Servez aussitôt.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

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