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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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SOUPE AUX COURGETTES ET QUATRE FROMAGES

 12/10/2015
Chez Marc et Sylvie, le lundi, on soupe!

Des légumes trouvés sur le marché....quelques ingrédients sortis du réfrigérateur et du placard....allez....c'est parti!

Aujourd'hui, je cuisine la soupe aux courgettes et aux quatre fromages!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-1 kg de courgettes
-1 litre d'eau
-1 bouillon cube
-1 jaune d'oeuf
-4 fromages:
  *1 vache qui rit
  *1 kiri
  *1 chavrou
  *1 saint-Moret


Lavez, épluchez et coupez les courgettes.
Si ce sont des petites courgettes, ce n'est pas la peine de les éplucher.
Faites cuire les courgettes pendant 20 minutes dans une casserole avec l'eau et le bouillon cube.


Au bout de ce temps, mixez-la soupe ainsi obtenue.
Avant de servir, mettez les 4 fromages et le jaune d'oeuf dans la soupière.
Versez-y la soupe en remuant vigoureusement et servez aussitôt.


À table et bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien.

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