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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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LIEU PRINTANIER

 13/08/2015
Ce plat, complet et généreux, va plaire à tous les amateurs de légumes.

Aujourd'hui, je cuisine un filet de lieu printanier!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 35 minutes)

-1 filet de lieu
-4 carottes
-4 oignons nouveaux
-1 bol de petits pois frais ou surgelés
-2 tomates
-1 càs d'huile d'olive
-20g de beurre
-persil
-2 càs de farine
-sel


Pelez, lavez et coupez les carottes.
Nettoyez et lavez les oignons nouveaux.
Coupez ces derniers en quartiers s'ils sont trop gros.
Coupez le filet de lieu en 4 morceaux.
Passez ces morceaux dans la farine.
Faites-les frire dans une poêle avec un peu de beurre et un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Réservez-les.


Remplacez le poisson par les carottes, les oignons, les petits pois et les tomates.
Laissez-les revenir à couvert pendant 15 minutes.
Déposez le poisson par-dessus.
Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
Adaptez la cuisson en fonction de vos goûts...moi, j'aime les légumes croquants!


Servez à l'assiette en décorant avec un peu de persil finement ciselé.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 



 

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