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Blog créé le 26/04/2010

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FILETS DE PORC À LA FONDUE DE TOMATES

 21/06/2015
Parfois il n'est pas besoin de faire compliqué pour réaliser une recette de grande classe!

Aujourd'hui je cuisine des filets de porc à la fondue de tomates!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 25 minutes)

-6 escalopes de porc
-6 tomates
-3 échalotes
-20cl de crème
-30g de beurre
-2cl de vin blanc
-70g de concentré de tomate
-20cl de bouillon


Plongez les tomates dans de l'eau bouillante afin de les peler plus facilement.
Pelez-les et coupez-les en petits dés.
Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Salez les escalopes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
Faites-les cuire 10 minutes environ sur feu doux tout en les arrosant avec le beurre.
Sortez les filets et réservez-les.


Mettez les échalotes dans la poêle.
Faites-les revenir.
Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomate, la crème et le bouillon.
Portez à ébullition.
Ajoutez, alors, les dés de tomates.
Laissez cuire quelques minutes.
Remettez les filets de porc pour les réchauffer!


Servez à l'assiette et accompagnez ce plat d'une jardinière de légumes.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



 

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