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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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LAPIN AUX CAROTTES DE MARC

 13/04/2015
Il est un mets que Marc aime cuisiner, c'est le lapin!
Quelques carottes dans le fond du réfrigérateur.....il n'en faut pas plus pour qu'il pose sa toque sur la tête!

Aujourd'hui, Marc cuisine le lapin aux carottes!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure)

-1 lapin
-150 g de lardons fumés
-1 oignon
-2 échalotes
-1 gousse d'ail
-1 kg de carottes
- 20 cl de vin blanc
-1 petite boîte de concentré de tomates
-1 boîte de tomates pelées
- 1 boîte de champignons émincés
- sel poivre
-huile d'olive


Pelez, lavez et hachez les échalotes, l'oignon, l'ail et les carottes.
Faites revenir les lardons ainsi que ce hachis dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez-y les morceaux de lapins.
Lorsqu'ils ont pris une belle couleur dorée, versez le vin blanc.
Complétez avec de l'eau afin qu'ils soient juste recouverts.

Ajoutez les tomates pelées ainsi que le concentré de tomates.

Salez et poivrez.
Laissez cuire pendant 1 heure....vérifiez la cuisson!

Égouttez les champignons et ajoutez-les dans votre cocotte 5 minutes avant la fin de la cuisson.


Marc a accompagné son lapin aux carottes d'une polenta...

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien.

Vous pouvez retrouver les "Petits plats de Marc" en cliquant sur ce lien.



 

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