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MARC ET SYLVIE

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RÔTI DE PORC AUX CHÂTAIGNES

 22/12/2014
Originaire d'Asie Mineure, la châtaigne a longtemps été considérée comme un aliment de base!
Le châtaignier a, d'ailleurs, été surnommé "l'arbre à pain"!
Nous trouvons ce délicieux fruit en ce moment sur les étals de nos magasins....Alors, profitons-en!

Aujourd'hui, je cuisine le rôti de porc aux châtaignes!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 1h30)

-1 kg de rôti de porc dans l'échine
-50g de beurre
-1 oignon
-1 càs de farine
-10cl de vin blanc
-0,5 litre de bouillon
-500g de châtaignes
-sel, poivre


Coupez la viande en morceaux.
Faites-la revenir dans une sauteuse avec un morceau de beurre.
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Ajoutez-le dans la sauteuse et remuez.
Saupoudrez de farine.
Mouillez avec le vin blanc et laissez évaporez quelques minutes.
Versez le bouillon et laissez mijoter 1 heure et 15 minutes.

Au bout de ce temps, égouttez et rincez les châtaignes.
Mettez-les dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 15 minutes.

Servez aussitôt!


J'ai accompagné mon rôti de porc aux châtaignes de pâtes fraîches.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien.

Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien.



 

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