Magret au confit de mirabelles et d'oignons. |
13/11/2011
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Le magret faisant partie des plats préférés des français, mais surtout des plats préférés à JC, je l'ai cuisiné aujourd'hui en sucré-salé avec un petit confit d'oignons et de mirabelles....
Pour 4 personnes;
2 beaux magrets de canard
250 g d'oignons
250 g de mirabelles surgelées
1 clou de girofle
1 cuillère à soupe de miel
thym, sel, poivre.
Faites dorer les oignons émincés dans une sauteuse sans les laisser trop colorer, ajoutez les mirabelles, le miel, le clou de girofle,u n petit verre d'eau (6 ou 7 cl), salez, poivrez et laissez cuire à feu doux une bonne heure.
Rajoutez un peu d'eau en cours de cuisson, si nécessaire.
Faites cuire vos magrets de canard, émincez-les sur des assiettes individuelles et servez avec une écrasée de pommes de terre et le confit, chaud, tiède ou froid selon votre goût.