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Alors que nous n'avons pas eu de mirabelles l'année dernière; cette année; elles sont bien là et nous en profitons!
Bien sûr, la tarte et les confitures seront incontournables; pour la tarte; de la pâte, des mirabelles, un peu de sucre...40 minutes au four, c'est tout... c'est du bonheur! Par contre, aujourd'hui, je vous propose un gâteau très fondant avec ces mirabelles caramélisées; un pur délice! 
- 600 g de mirabelles
- 4 œufs - 160 g de sucre - 90 g de beurre salé - 75 g de farine - 1 sachet de levure - 2 cuillères à soupe eau de vie de mirabelles (facultatif) Faites caraméliser 45 g de beurre salé avec 80 g de sucre, hors du feu, ajouter les mirabelles dénoyautées, mélanger bien pour les enrober; vous pouvez remettre le tout à feu très doux quelques petits instants, pour bien faire refondre le caramel qui a un peu 'redurci'. Mettre le tout au fond d'un moule à manqué (je fais le caramel directement dans ce moule). Séparer les blancs des jaunes d'œufs, mélanger les jaunes avec le sucre restant jusqu'à blanchiment, ajouter le beurre restant fondu, puis la farine dans laquelle vous avez mélangé la levure, ajoutez ensuite l'eau de vie de prune, et les blancs battus en neige. Versez cette préparation sur les mirabelles caramélisées et mettez dans un four préchauffé à 180° pendant 35 minutes. Attendez une dizaine de minutes avant de le démouler. 
Régalez-vous!
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Ce petit fruit fait des beaux desserts Même avec des magrets de canards extra Belle journée Chantal
Par nadou le 29/07/2020 à 11:27
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super , un bon gateau avec les mirabelle moi je dit oui belle journee , bizouuuuuuuuuuu
Par mimicuisine le 29/07/2020 à 12:57
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En effet, ce gâteau change de la traditionnelle tarte à la mirabelle! Les mirabelles caramellisées, ce doit être délicieux et le gâteau doit être bien léger avec les blancs battus en neige. Encore une belle recette goutmande! Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 29/07/2020 à 19:00
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Il y a de quoi se régaler avec ce dessert bien gourmand. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 30/07/2020 à 15:55
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Vive les mirabelles.. C'est leur année d'abondance.. Bises
Par dely le 30/07/2020 à 16:40
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Tout à fait; d'ailleurs, j'ai une recette de magret de canard aux mirabelles et confit d'oignon sur ce blog; c'est ICI! Bisous.
Par chantal02 le 31/07/2020 à 16:49
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Et j'ai de quoi en faire quelques-uns! La récolte sera belle cette année! Bisous.
Par chantal02 le 31/07/2020 à 16:50
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Ce qu'il y a de bien avec ces mirabelles; c'est que l'on peut réduire la proportion de sucre (ce que je fais à chaque fois), car ces petites prunes sont savoureuses et sucrées! La tarte, malgré tout, est le dessert préféré de beaucoup de convives! Bisous.
Par chantal02 le 31/07/2020 à 16:53
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Nous allons en profiter cette année; l'arbre est bien garni! Je vais faire aussi de la confiture! Bisous.
Par chantal02 le 31/07/2020 à 16:54
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Tout à fait; tout ne sera pas négatif cette année!!! hihihi Bisous.
Par chantal02 le 31/07/2020 à 16:55
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A faire aussi avec d'autres prunes! Bisous.
Par chantal02 le 26/08/2020 à 17:04
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