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Vous aimez les tartes salées et les endives cuites ? Vous aimerez cette tatin aux endives, maroilles et lardons !
Voici donc la recette de cette tarte salée très gourmande! 
Ingrédients:
-1 pâte feuilletée ou brisée - 200 g de Maroilles - 1 kg d'endives - 1 cuillère à soupe de cassonade - 1 paquet de lardons allumettes fumées. - sel, poivre. Les lardons sont facultatifs et n'importe quel autre fromage de votre choix fera l'affaire...mais j'ai un petit faible pour ce Maroilles! Nettoyez les endives, enlevez le petit cône qui se trouve à la base, coupez-les en 2 dans la longueur. Faites- les dorer dans une poèle avec un peu de matière grasse à feu assez vif en les retournant de temps en temps; quand elles sont suffisamment dorées, saupoudrez-les de cassonade et continuer de les faire cuire jusqu'à ce qu'elles caramélisent légèrement. Baissez le feu, salez et poivrez et continuez la cuisson pendant 30 à 35 minutes; il faut qu'elles soient tendres; le temps de cuisson dépend de leur taille. Faites dorer légèrement les lardons, réservez-les. Quand les endives sont cuites, disposez-les en rosace dans une tourtière légèrement huilée, parsemez ces endives avec les lardons et disposez les tranches de Maroilles par-dessus. Recouvrez avec la pâte en la rentrant légèrement sur les bords. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°pendant une trentaine de minutes. Attendez quelques instants avant de la retourner délicatement sur le plat de service. Vous pouvez utiliser un moule à manqué, quant à moi; j'utilise une poèle Téfal pour faire mes tartes à l'envers. 
A déguster avec une salade verte!
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J'adore les endives et j'en consomme énormément chaque année ; j'achète par boite entière chez le producteur. (moins cher) La semaine dernière : le sachet d'un kg, en super marché 4.90 €, ! je n'ai pas encore acheter trop cher en magasin, j'attends que mon producteur commence à vendre. Tes photos me font saliver ! à déguster meme sans salade verte ! je suis gourmande bisous Danie
Par Danie le 06/11/2025 à 02:03
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L'idée est excellente ! Vous avez du vous régaler. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 06/11/2025 à 10:52
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L'association maroilles, lardons endives est délicieuse et ta tarte fait bien envie !!! c'est une belle idée ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 06/11/2025 à 20:06
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C'est mon fils qui m'en a apporté ; il les prend chez un producteur par 5 kg pour 8 euros. J'en ai vu en promo à Inter il y a quelques jours à 1€ 89 le kg. Bisous.
Par chantal02 le 06/11/2025 à 21:35
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J'aime beaucoup les tartes tatin... même salées ! Bisous.
Par chantal02 le 06/11/2025 à 21:36
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Si on veut un plat moins calorique, on peut faire cette tatin seulement avec des endives. Bisous.
Par chantal02 le 06/11/2025 à 21:37
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Encore une belle réussite où tout ce que j'aime est réuni. bisous.
Par titanique le 07/11/2025 à 01:31
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Je n'ai pas commencé la cure d'endives,,mais ça le serait tarder, et ta tarte me plaît bien.. Pour moi c'est :potimarron, citrouille, butternut, etc...et également les salades de mâche.. Nous avons un temps printanier, bien qu'aujourd'hui il a plu finement depuis 15h30. Bisous.
Par dely le 07/11/2025 à 21:03
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Pour nous; ce sont les premières, et je dois dire que je préfère les endives cuites que crues! J'aime la salade tendre, par contre, j'aime une bonne salade d'endives avec une vinaigrette à l'huile de noix. Le principal est de manger les fruits et légumes de saison. Ici, il fait gris aujourd'hui, mais la douceur est là. Bisous et bon week-end.
Par chantal02 le 08/11/2025 à 13:19
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