Les blogs
du village
Entre prés et champs
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 6 643 684
Nombre de commentaires : 25 043
Nombre d'articles : 2 380
Dernière màj le 11/08/2019
Blog créé le 16/02/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Tatin endives, roquefort et noix.

 25/01/2019
Voici une tatin salée et savoureuse aux endives, roquefort et aux noix; une vraie tatin de saison!

Ingrédients;
- 1 pâte brisée
- 1 kg d'endives
- 80 g de comté
- 80 g de roquefort
- 1 douzaine de cerneaux de noix
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- un peu de beurre (ou autre matière grasse de votre choix)
- sel, poivre

Lavez les endives, coupez-les en 2 (ou 4 selon leur grosseur), faites-les dorer dans une poèle avec un peu de beurre, arrosez-les de jus de citron et saupoudrez-les de cassonade, salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu doux en surveillant.
Beurrez un moule à tarte (ou à manqué), déposez les endives harmonieusement au fond de ce moule, puis le comté râpé, les noix grossièrement hâchées (gardez-en quelques petits morceaux pour la déco), et terminez par le roquefort émietté.
Couvrir avec la pâte en rentrant les bords sur le côté du moule.
Enfournez une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 200°.





Laissez reposer 5 minutes avant de retourner sur le plat de service et décorez de quelques morceaux de noix.



Bon appétit!







 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :