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Pour faire cette quiche; j'ai fait une pâte brisée rustique puisque j'ai mis 75 g de farine de chataigne dans ma pâte, mais vous pouvez très bien utiliser une pâte brisée classique;
Voici la recette de cette pâte; -125 g de farine de blé - 75 g de farine de chataigne - 90 g de beurre demi-sel - 1/2 cuillère à café de levure -1 pincée de sel - de l'eau Mélanger les farines, la levure et le sel. Ajouter le beurre très mou coupé en dés, mélanger rapidement du bout des doigts, puis pétrir en ajoutant de l'eau au fur et à mesure jusqu'à bonne consistance, former une boule, filmer et laissez reposer au moins 1 heure au frigo. La pâte brisée doit être travaillée le plus rapidement possible, sinon elle durcit. 
Ingrédients et recette pour cette quiche;
- 1 pâte à tarte -500 g de potimarron -3œufs -20 cl de crème (j'utilise toujours une crème à 12% qui convient très bien pour ce genre de recette) -75 g de brisures de chataignes cuites -1 gousse d'ail -1 peu de comté (j'en ai mis 50 g) -sel, poivre Coupez le potimarron en cubes et faites-le cuire à la vapeur. Garnissez une tourtière avec la pâte à tarte, et répartissez les brisures de chataignes sur ce fond de pâte. Ecrasez le potimarron avec la gousse d'ail pilée, ajoutez dans cette purée les œufs battus en omelette, la crême et le comté rapé, assaisonnez à votre convenance et versez cette préparation sur le fond de pâte à tarte. Enfournez une quarantaine de minutes dans un four préchauffé à 200°. 
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cette quiche ronde comme un potiron et ron et ron je fais de l'esprit ce soir bravo pour cette jolie recette
Par nadou le 19/11/2016 à 19:40
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on dirait presqu'un dessert ! je mangerais bien une "tartounette" comme ça avec un peu de salade ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 19/11/2016 à 20:46
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ça me donne envie et faim ! elle a une belle couleur, bisous
Par Danie le 20/11/2016 à 14:28
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Et ron et ron petit patapon...tu as raison, mettons un peu d'humour sur ces blogs et dans nos vies; ça ne peut que faire du bien! Bisous.
Par chantal02 le 21/11/2016 à 15:45
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J'aime bien le mot 'tartounette'!! Bisous.
Par chantal02 le 21/11/2016 à 15:46
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Potimarron et chataîgnes! Une association plus que gourmande! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/11/2016 à 16:43
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Une association gourmande et de saison! Bisous.
Par chantal02 le 21/11/2016 à 16:53
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plus de potimarron on a tout manger ! quelle belle idée ! bises
Par titanique le 22/11/2016 à 01:45
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J'ai trouvé des potimarons sur le marché ce week-end, on arrive à la fin m'a dit le producteur. J'ai fait ta recette hier et on s' est bien régalé. Bonne journée sous la pluie aujourd'hui...c'est tellement sec qu'il en faut de l'eau. Bisous
Par genevieve le 23/11/2016 à 09:54
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