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Cucugnan, dans l'aude demeure le village du célèbre 'curé de Cucugnan' d'Alphonse Daudet...
C'est un charmant petit village (133 habitants en 2013).... 
Au détour d'un virage, il offre une vue charmante dans ce paysage assez sauvage des Corbières...
Il est dominé par la citadelle cathare de Queribus,
Et aussi par celle de Peyrepertuse, très impressionnante et qui se confond dans le paysage....
Aujourd'hui, Cucugnan, avec l'originalité de son clôcher et son moulin réhabilité invite à la flânerie le long de ses ruelles....
Tout en haut du village, le moulin est bâti à même le rôcher...
Il témoigne d'un temps où le blé tenait une place très importante dans ce village aujourd'hui cerné par les vignes...L'économie locale reposait uniquement sur l'élevage des chêvres et des moutons, le moulin est mentionné pour la première fois sur les documents d'archives en 1692. Ce moulin seigneurial avait été préservé à la suite de la révolution française.
Il a une particularité, il bénéficie toujours d'un droit de mouture. 
Le bâtiment ainsi que le mécanisme ont été réhabilités en 2003 et remis en exploitation en 2006.
C'est un ingénieur reconverti en meunier-agriculteur- boulanger, passionné de pain , qui n'utilise que des variétés de blé anciennes cultivées en agriculture 'bio' à quelques kilomètres du village qui confectionne sur place pain, brioche, fougasse... Les céréales sont moulues sur une meule de pierre et un fournil a été crée pour cette occasion, il est équipé d'un four à bois en argile de plus de 30 tonnes qui est unique en France... Tout était si appétissant que nous avons fait quelques achats gourmands! 
Lors d'une prochaine balade, je vous emmènerai visiter cette citadelle de Peyrepertuse, à quelques kilomètres de là....
Pour terminer cet article, je vous offre ces jolies paroles de chant qui rendent hommage aux 'moulins morts'; texte qui se trouve près du moulin de Cucugnan;
L'eau coule, pleurant de langueur, sous la vanne aux abords vermoulus comme l'inutile douceur d'un cœur aimant qui n'aime plus; et ce cœur là, mon cœur à moi, sentant sa peine avec effroi en la douleur morne de l'eau vient crever d'un gros sanglot... Refrain; L'odeur du buis, le son du glas, un temps de neige, un soir d'ivresse m'attristent moins que la tristesse des moulins qui ne tournent pas! Holà, clair meunier de l'espoir qui remet en marche le jour le moulin qui s'arrête le soir comme un pauvre cœur sans amour holà, déjà l'aube éclaircit le moulin et mon cœur aussi holà, holà! Meunier qui dort ressuscite les moulins morts! Gaston Couté 1880-1911 
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mais pour rien au monde je ne voudrais aller y habiter !!!! y passer une heure OK...... mais c'est tout !!!! bizoux
Par lesdelicesdelahague le 21/06/2016 à 17:26
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quelle balade romantique et vive le vrai pain craquant croquant ! heureusement qu'il y a des gens qui ne laissent pas mourir tout çà ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 21/06/2016 à 18:06
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Ce village est vraiment joli, mais je reconnais qu'il est un peu perdu dans ces Corbières et assez loin de tout! Bisous.
Par chantal02 le 21/06/2016 à 18:30
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D'après ce que nous avons vu, des clients viennent d'assez loin pour acheter ce pain! Bisous.
Par chantal02 le 21/06/2016 à 18:33
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Comme elle belle la photo du village! C'est un beau petit village! L'ombre de Daudet et de son curé est omniprésente! Tu as eu bien raison de te faire plaisr en achetant quelques gourmandises du moulin! Joli reportage! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 22/06/2016 à 10:18
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super cela me rappelle de très bons souvenirs de notre passage dans ce petit village beaucoup moins attrayant que maintenant et surtout la montée vers la forteresse en famille avec ma dernière qui avait 2 ans et que l on se portait dans un sac à dos et qui chantait à tue-tête quand elle ne dormait pas bercée par les pas mais de là haut quel spectacle à couper le souffler!!!!!!!!!!!!!!! mais je te parles de cela il y a 28 ans!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Par mcc-33 le 22/06/2016 à 15:40
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çà se mérite.. Rien que pour en manger je suis prête à faire une grimpette, pas par cette chaleur !! Bisous
Par genevieve le 22/06/2016 à 16:12
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pour ce récit cela me rappel bien des souvenirs heureux, je me serai aussi laissé tenter par ces gourmandises et le bonne odeur dans la boutique, bisous...
Par chezmamygigi le 22/06/2016 à 16:33
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On ne pouvait pas résister à ce bon pain et à ces délicieuses fougasses! Bisous
Par chantal02 le 22/06/2016 à 17:35
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Je m'imagine cette montée à la citadelle avec un bébé dans le dos ! C'est vrai que la vue est superbe de là-haut ! Ce sera pour un prochain article ! Bisous
Par chantal02 le 22/06/2016 à 17:40
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C'est l'avantage d'aller dans le sud au printemps,il fait beau sans faire trop chaud ! J'ai du mal avec la grosse chaleur ! Bisous
Par chantal02 le 22/06/2016 à 17:48
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Cette odeur embaumait toute la rue ! Bisous
Par chantal02 le 22/06/2016 à 17:51
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Nous y avons dormi, une chambre d'hôtes sympa avec vue sur les montagnes. Petit resto au coeur du village et l'histoire de Cucugnan à travers un petit théâtre. J'en garde un très bon souvenir seul bémol la boulangerie était fermée..mais j'ai vu des documentaires sur ce très bon boulanger. Bises laurence
Par philau le 24/06/2016 à 14:00
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Pour nous, un regret aussi, ce moulin se visite à certaines heures, et il était fermé quand nous y sommes allés! Bisous.
Par chantal02 le 24/06/2016 à 17:21
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Je me disais bien que je connaissais Cucugnan..... Je n'y suis jamais allée, mais c'est par Alphonse Daudet que j'avais entendu ce nom !!!. C'est une très belle région..... Bises Monique
Par maprovence le 25/06/2016 à 09:14
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je crois que nous connaissons tous ce village à travers Alphonse Daudet! Bisous.
Par chantal02 le 27/06/2016 à 15:47
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