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Elle est un peu spéciale, car ne digérant pas les poivrons je les exclus de ma recette .
Un gros oignon coupé en lamelles à revenir dans un peu d'huile d'olive. Deux courgettes coupées en rondelles, ainsi que deux aubergines. Des tomates pelées et épépinées. De l'ail du persil, sel poivre Et le tout à mijoter . 
Une première part à été servie avec une tranche de thon grillée.
Puis le restant étalé sur une pâte brisée avec des tranches de bûche de chèvre . Alors ça un délice . 
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