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Blog créé le 09/08/2012

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Tarte aux poires et à la crême de pain d'épices

 06/02/2015
Il restait du pain d'épices ICI et du moelleux ICI que j'ai mixé quelques secondes au thermomix, que j'ai utilisé dans cette tarte.

1  pâte brisée du commerce

4 poires (au sirop mpour moi)

50 g de pain d'épices sans croûte mixé

2 jaunes d'oeufs

75 g de beurre

10 cl de crème liquide

75 g de sucre en poudre

30 g d'amandes effilées

1 c. à soupe de maïzena



Préparez la crème de pain d'épices :

 

Fouettez le beurre en pommade avec le sucre, incorporez les jaunes d'oeufs, la maïzena, la poudre de pain d'épices puis la crème liquide.
Mélangez bien l'ensemble. Gardez un peu de pain d'épices pour la déco.

 

Egouttez les poires.

Foncez votre moule, étalez la crème au pain d'épices sur le fond de tarte, lissez-la avec une spatule et disposez les moitiés de poire sur la crème, côté bombé vers le haut. 



Parsemez du reste de poudre de pain d'épices puis d'amandes effilées et enfournez au four préchauffé à 180°c pendant 35 min.

 

Démoulez et servez tiède ou froid.






 

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