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Blog créé le 24/09/2011

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Cake salé aux olives (recette Chambourcy)

 12/10/2014
je le cuisine depuis plusieurs années. D'ailleurs, le petit carton a "vécu" ...
mais c'est toujours aussi bon...

pour 6 à 8 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 45 minutes environ

Ingrédients :
2 yaourts à la Grecque 150g Chambourcy
4 oeufs
200g de farine
200g de lardons fumés (je prends des lardons 'allumette")
1 sachet de 40g de parmesan râpé
50 g d'olives vertes et noires dénoyautées (aujourd'hui j'ai utilisé nos olives violettes).
10 cl d'huile d'olive (ou 1 petit verre)
1 sachet de levure
sel et poivre


Versez la farine et la levure dans un saladier.
Ajoutez les oeufs puis les yaourts à la Grecque, l'huile et le parmesan. Mélangez bien.
Incorporez les olives coupées en rondelles et les lardons. Assaisonnez.
Faites cuire, dans un moule à cake beurré, au four préalablement préchauffé Th 6 (180 - 200 °) pendant 45 minutes environ.

conseil : démoulez le cake à la sortie du four. Vous pouvez aussi le déguster froid coupé en petits cubes pour l'apéritif !



 

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