Tarte Suisse aux pommes
130 gr de farine
3 œufs
100 gr sucre
100 gr beurre pommade
1/2 sachet de levure alsacienne
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
le zeste d'un citron bio
3 ou 4 belles pommes Battre au fouet les œufs avec les sucres pour les faire blanchir, mousser
Ajoutez le beurre pommade et bien l'incorporer aux œufs
ajoutez la farine et la levure (tamisé) ainsi que le zeste, bien mélanger
Beurrez et farinez un moule à tarte (je mets un rond de papier sulfurisé au fond je préfère ne pas prendre le risque que ça attache)
Versez la pâte dans le moule, égalisez
Préparez les pommes et coupez les en lamelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur
Disposez les sur la pâte en les enfonçant légèrement
Saupoudrez de sucre ou de cassonade, ajoutez des petits dès de beurre par ci par là et enfournez pour 25 à 30 mn (selon votre four) dans un four préchauffé à 180°
Démoulez tiède. Saupoudrez de sucre glace
Faites chauffer environ 100 gr de sucre dans une casserole sans mélanger. Lorsqu'il est fondu et bien blond ajoutez environ 40 gr de beurre et 10 cl crème liquide chaude. Attention de ne pas vous brûler.
Faites cuire + ou - 2 min . Laissez refroidir.
Dispersez quelques amandes effilées sur les pommes et des filets de sauce caramel; (ou vous pouvez mélanger les amandes effilées au caramel ) (vous pouvez servir la tarte avec le reste de crème caramel mise dans des minis coupelles)
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Ce genre de chose me met en pétard grave, en colère,grrr... c'est vraiment débile, irresponsable...
vous pouvez cliquez sur les liens ci dessous pour en savoir un peu plus http://www.leparisien.fr/faits-divers/armentieres-on-a-vole-la-panthere-noire-baladeuse-24-09-2019-8158416.php https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/nord-0/armentieres/armentieres-que-devient-jeune-panthere-noire-qui-se-promenait-toits-1726435.html |
L'andouillette de Cambrai est traditionnellement et exclusivement élaborée à partir de fraises de veau, précuites, embossées dans un boyau de bœuf ou un chaudin de porc. Elle ne doit pas être confondue avec l'andouille de catégorie supérieure ayant droit à l'appellation particulière « andouille de Cambrai » (constituée de boyaux de porc embossés dans une baudruche de bœuf), mais l'erreur s'expliqua en raison d'une prohibition quant à la matière première imposée durant une quinzaine d'années. L'emploi de la fraise de veau ayant été interdit depuis 2000, en raison de l'épizootie de la vache folle (ESB), l'andouillette de lointaine tradition régionale disparut jusqu'en 2015. 1. Les charcutiers locaux, contraints en conséquence de se convertir au porc, peuvent à présent reprendre, sans jouer sur les mots, la recette officiellement dénommée « andouillette de Cambrai », pérennisée par l'édition 2016 du Code des usages de la charcuterie, important ouvrage technique destiné aux professionnels Un plat que j'aime faire pour dépanner... et qui va vite ... et qui est bon, s'il on aime les andouillettes évidemment ! C'était dimanche des andouillettes de Cambrai accompagnées de pommes de terre sautées au beurre; (avec des frites c'est très bon aussi) et une feuille de salade Je les mets au four préchauffé, th 7 ,20 à 30 mn, selon votre four. Peut avant la fin de cuisson, je délaye dans un bol une belle c à c de moutarde avec du vin blanc sec, et un peu de sel selon votre goût et de poivre, je mélange bien et je verse dans le plat dans le four, (sans me brûler si possible) je remue un peu la sauce, pour décoller les sucs, je referme le four 5 bonnes mn le temps que ça chauffe et se mélange bien et je sers bien chaud . Bon appétit |
Il y a longtemps que je ne vous n'avez pas vu mon fauve.
J'ai des ruses avec lui, il est adorable s'il veut ! mais c'est un carressé mordeur et de plus il y a environ deux ans, il a vu un chat sur l'appui de fenêtre, lui était dans la maison, ne pouvant sortir rapidement, il est devenu agressif, il m'a attaqué cet andouille, jai été sérieusement griffée aux bras et aux jambes et croyez moi cela fait très mal, et c'est très long à guérir. Alors il vit de son côté seul tranquillou, Mr à sa chambre perso, faut pas le déranger et il faut toujours l'avoir de face et s'attendre à ce qu'il recommence, au moindre bruit bizarre ou s'il sent un autre chat derrière la porte etc ... c'est une vrai galère qu'il me fait vivre. C'est encore un chat que l'on m'a balancé dans ma cour, il était dans un triste état le véto avait dit pile ça passe face ça casse, il n'était pas certain de le récupérer, il n'avait que la peau et les os, la fièvre la diahrée, et vomissait tout, etc ... là ça va ! il a la forme olympique toujours prêt à attaquer comme un fauve ! (la photo n'est pas nette, elle est prise à travers la vitre de la fenêtre) |
Et voilà, aujourd'hui nous changeons de saison....
bye bye l'été ! Et petit à petit nous allons changer de cuisine ... quitter les tomates et poivrons, les fruits d'été et retourner aux soupes bien chaudes, aux plats caloriques...et aux petits kilos superflus! lol ! La nature va changer ses couleurs... les feuilles vont tomber ... et nous donner un peu plus de travail ! Je vous souhaite un très bel automne ! |
Merci Chantal, très jolie carte postale qui donne envie de voyager, de découvrir !!!
Le Périgord (en occitan : Peiregòrd ou Perigòrd) est une région historique française correspondant à un ancien comté qui recouvrait approximativement l'actuel département français de la Dordogne, en région Nouvelle-Aquitaine. Cette région est essentiellement rurale et marquée par un large patrimoine culturel, archéologique et historique. |
Tarte Alsacienne
Ingrédients : Pâte brisée - 200g de farine - 100g de beurre mou - un petit verre d'eau froide - une pincée de sel Mélangez - sablé, du bout des doigts la farine le sel et le beurre Ajoutez un peu d'eau pour ramasser la pâte en boule Etalez la pâte dans le moule et laissez reposez au frais le temps de préparer la garniture Garrniture - 3 pommes épluchées et coupées en tranches - 75 g de sucre - 2 oeufs entiers - 20cl de crème liquide entière - un sachet de sucre vanillé Mélangez dans l'ordre les oeufs le sucre, puis la crème versez sur les pommes saupoudrez de sucre vanillé Mettez cuire au four préchauffé à 180°environ 30 mn (selon votre four) Bon appétit |
Lorsque j'avais des doutes, des hésitations... quand j'étais plus jeune , ma grand mère me chantait souvent cette chanson avec un petit air malicieux que j'adorais...
Sources Wikipedia Germaine Prevost, connue sous le nom de scène Marie Bizet (née le 26 avril 1905 à Paris 6e arrondissement et morte le 10 juillet 1998 à Couilly-Pont-aux-Dames) est une actrice et une chanteuse française. Elle débute dans la confection puis en 1935 à Marseille, elle joue dans l'opérette Ignace auprès de Fernandel avec qui elle chante en duo Redis-le me. Elle monte à Paris et se produit au Palace. Elle tourne dans quelques films pour le cinéma, mais elle s'impose surtout au music-hall comme chanteuse fantaisiste. Elle enregistre en 1942 ses deux plus grands succès L'Hôtel des trois canards et J'y vas-t-y, j'y vas t-y pas. Au début des années 50, elle enregistre Je cherche un mari sur des paroles de Pierre Delanoë. Elle travaille ensuite avec Gilbert Bécaud qui l'accompagne au piano et compose pour elle. En 1980, elle fête ses 75 ans en donnant un récital au théâtre Saint-Martin. Elle meurt à Couilly-Pont-aux-Dames, à la Maison de retraite des artistes de Pont-aux-Dames, le 10 juillet 1998 à l'âge de 93 ans. Elle est enterrée dans le cimetière de la commune. Sa chanson Rythme et swing est choisie par la marque Little Marcel pour accompagner le clip d'accueil de son site internet. |
Nous voici de nouveau "vendredi", et le week end qui va commencer !!!
On dira sans doute que je me répète, mais que le temps passe vite ! Hier et aujourd'hui... il fait beau, mais le vent est froid, les nuits et le matin 5°ça pique un peu, le vent vient de l'Est, et 22 cette après midi. le jardin à soif ! mais pas de pluie ! mes réserves sont vides depuis longtemps. Depuis quelques jours ont entend les chasseurs tirer bon train, ça me fait horreur. Les pauvres bêtes ont souffert tout l'été pour survivre à tous les problèmes de pollution, de canicule, de faim de soif, et paf, c'est vraiment moche. Ce matin c'était mimi, plusieurs petits oiseaux se baignaient dans la coupelle d'eau placée au fond du jardin sur la pelouse, au soleil .... ils s'en donnaient à coeur joie. Il y avait du monde...que du bonheur à regarder. Le week end s'annonce très beau, alors pas question pour moi de flâner je continue mes travaux forcés (lol) dans le fond de mon jardin, la fin du mois approche, j'espère avoir terminer la première étape de gros nettoyage. Très belle journée, bon vendredi à vous,qui visitez mon blog, je vais de ce pas faire un gâteau ! espérons que ce ne sera pas un nouveau flop ! (lol) |
En revenant du verger, je suis allée faire une petite marche autour de l'étang de pêche qui commence à prendre ses couleurs automnales.
J'aime bien et endroit, pas de voiture, pas de bicyclette, c'est tranquille, juste le bruit du vent, de l'eau et des oiseaux... Le héron est souvent présent. Un clic sur les photos pour les agrandir si vous le souhaitez ... et jeter un oeil aux jardins familiaux ;
ils ont de la chance ils sont bien garnis, bien vert, mais privilégier, ils ont de belles réserves d'eau chacun et le canal juste à côté Ca se vide les jardiniers préparent l'automne et l'hiver ! déjà ! et aussi du fumier de cheval...
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Ce début de semaine, je suis allée au Verger ;
j'ai fait un premier "achat test" de pommes, en vue de faire mes bocaux de compote pour l'hiver. Je ne voulais pas dépenser beaucoup et j'ai trouvé mon bonheur ! Pas mal de choix, mais super suprise, un bac avec des pommes compote ! vraiment pas chères et de bonne qualité, en plus on se sert ...
Voyez par vous même ! 0.90 €/ le kilo |
Et oui, cela arrive ! "y'a pas de honte à louper une recette" !
Mercredi je voulais faire plaisir à ma petite maman, lui faire une petite surprise, une petite pâtisserie pour son 4h... ça fait un moment que je ne pâtisse pas étant très prise avec mes travaux au jardin etc. J'ai tout bien fait, sauf que quelqu'un a sonné à la porte avant que j'ai terminé,... je suis allée ouvrir et à mon retour en cuisine, je devais avoir la tête ailleurs ! je me suis trompée de petite caissettes en papier ! j'ai pris les plus basses au lieu des plus hautes ! alors au lieu d'avoir de beaux petits gâteaux bien gonflés j'ai eu .... ... des sortes de petites crêpes, au papier (très difficile à déballer ! lol !)
au lieu de gonfler tout s'est étalé sur la plaque ! une première pour moi ! C'est dommage car ils sont très bons ! Toutefois si vous me connaissez un peu, vous devez bien penser que je ne vais pas rester sur un échec ! je vais en refaire sous peu. Je vous donnerais la recette prochainement |