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Blog créé le 19/12/2010

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COURGETTES ET TOMATES FACIES

 26/04/2013
Ingredients:

Courgettes rondes , tomates  à farcir
200 g de veau , sel, poivre, huile d'olive, 1/2 oignon blanc
1 oeuf, 1 peu de lait, persil, 2 c à soupe de fromage parmesan ou sbrintz
2 morceaux de pain dur, 
précuire les courgettes entières dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes
couper les courgettes , les évider à la petite cuillère, garder, la pulpe, bien la presser pour enlever l'eau
Mettre à tremper le pain dur dans le lait
Couper la viande en dés, les faire dorer dans une cuillère à soupe d'huile, ajouter un peu d'oignon, saler poivrer
Mixer la viande, avec l'oeuf entier, le fromage , la pulpe de  courgettes, et le pain, rectifier l'assaisonnement si nécessaire
Evider les tomates coupées en deux,
Remplir les 1/2 courgettes et les tomates avec la farce, les saupoudrer de chapelure,
les disposer dans un plat huilé allant au four, les cuir 30 minutes four 210°





 

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