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INGREDIENTS :
24 carrés de pate pour cannellonis 1 botte de blette (le vert), un petit oignon, 1 gousse d'ail, sel poivre 1 oeuf entier,100 g de veau haché 3 c à soupe de sbrintz ou de parmesan 3 c à soupe d'huile d'olive 1/2 l de sauce tomate parfumée au basilic et thym Laver les feuilles de blettes, et les cuire dans l'eau blouillante salée pendant environ 10 minutes. Les égoutter, bien les presser pour retirer l'eau, et les hacher Faire suer l'oignon coupé en petits dés, ainsi que l'ail pressé, ajouter la vianche de veau hachée, saler poivrer, faire cuire pendant 2 minutes Dans un saladier, bien mélanger les blette, la viande cuite, l'oeuf entier, le fromage Dans une grande quantité d'eau salée, mettre , 2 c à s d'huile d'olive , lorsque l'eau boue, mettre un à un les carres de pates pour canneloni, laisser 4 minutes, et les retirer un à un, les mettre sur un torchon propre Sur chaque carré de pate précuite mettre un peu de face et rouler Les disposer dans un plat allant au four et recouvrir de la sauce tomate, et d'un peu de fromage rapé faire cuire au four 200° pendant 1/4 d'heure environ 
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