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Blog créé le 19/12/2010

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CARRI DE LOTTE

 16/02/2013
Ingredients :

2 à 3 tomates mures, coupées en petits carrés
1 oignon, 2 à 3 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre  raper, sel poivre, 1/4 de cuillère à café de curcuma, 1 branche de thym
1 c à soupe d'huile de tournesol ou d'olive

Faites dorer les oignons en lamelles fine,ajouter l'ail pilé, le gingembre rapé, le sel et le poivre, et rajouter le curcuma , laisser mijoter 5 minutes, puis mettre les  morceaux de tomate, couvrer et laisser mijoter 1/4 d'heure environ, si pas assez de sauce rajouter 1/2 verre d'eau tiède.
Mettre alors le poisson cru coupé en morceaux, laisser cuite 10 minutes environ à feu moyen.
On peut remplacer la lotte par un autre poisson à  chair ferme, ou des grossses crevettes, ou gambas, et pour un diner de roi de la langouste!!!!
Servi avec du riz bazmati, et les sucrines au gingembre, c'est un régal !!!!!!!



 

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