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Blog créé le 19/12/2010

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SAUTE D'AGNEAU AU MASSALE

 09/02/2011
Ingrédients :
800g de sauté d'agneau
4 à 5 navets
1 gros oignon - 2 gousses d'ail - thym-
2 tomates
sel poivre
1/4 c à café de curcuma
2c à soupe de massalé  (mélange d'épices) : introduit à la Réunion par les indiens, ce mélange se compose de coriandre, cumin fenugrec, cardamone, girofle, cannelle moutarde, curcuma, poivre, poivre muscade piment quatre-épices et caloupillé)
Si vous n'avez pas de massalé vous pouvez utilisée du curry


Préparer l'oignon en lamelles, écraser l'ail
couper les tomates en petits dés  et les navets



Faire dorer , les morceaux d'agneau dans une cuillère  à soupe d'huile de tournesol, ajouter, l'oignon, laisser 2 minutes, puis rajouter, l'ail, le thym laisser mijoter quelques minutes ,
Ajouter le curcuma 
Puis mettre les dés de tomates, attendre que les tomates soient cuites et ajouter  1/4 de  verre d'eau
Couvrir laisser mijoter 10 minutes à feu doux 
Ajouter les morceaux de navets, et le massalé  laisser mijoter 15 minutes


Servir avec du riz blanc, moi je l'ai servi cette fois -ci avec de la semoule de couscous.




 

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