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Blog créé le 31/08/2007

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Confitures de prunes avec ou sans thermomix

 23/09/2014
Un p'tit tour sur le marché de Royan et je remarque des cagettes de prunes de pays vendues à un prix intéressant : les 3 kilos pour 5€. J'ai acheté une cagette pour faire quelques verrines de confitures et varier ainsi les plaisirs au petit-déjeuner. 

Les ingrédients :

- 1 kg de prunes
- 350g de sucre cristallisé
- 1 sachet d'agar-agar
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron 


1 - Laver et dénoyauter les prunes. Mettre les fruits dans le bol du thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 4 avec le gobelet sur le bol. 

2 - Ajouter le sucre et le jus de citron. Programmer 13 minutes, 100°, vitesse 2 en remplaçant le gobelet par le panier de cuisson pour éviter les éclaboussures.

3 - Ajouter l'agar-agar en veillant à bien le répartir. Programmer 4 minutes, vitesse 2.

4 - Pendant la cuisson, préparer vos verrines en les ébouillantant.

5 - Mettre en pots. Laisser refroidir. Recouvrir le dessus des pots de paraffine ou bien les fermer encore chaud et les retourner jusqu'à complet refroidissement. 


Une jolie confiture à déguster sur une tranche de brioche de Nathan!!! 
Nous avons testé, bien sûr... C'est délicieux! 


Je vous invite à découvrir mes recettes (sans thermomix) de confitures de prunes :

-  natures, au rhum ou à la cannelle. C'est ICI

- à la noisette, au clou de girofle. C'est ICI



 

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