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Blog créé le 31/08/2007

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Brioche au fromage blanc

 17/02/2014
Une brioche en forme de coeur.... juste pour faire plaisir!

Les ingrédients :

- 125g de fromage blanc
- 30ml de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 40g de beurre (que j'ai oublié de photographier...)
- 50g de sucre
- 325g de farine T45 (à pâtisserie)
- 3/4 d'un sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel


1 - J'ai préparé la pâte dans la machine à pain. Mettre dans la cuve tous les ingrédients liquides ( fromage blanc, lait, jaunes d'oeufs et beurre fondu).
Puis ajouter les ingédients solides (sucre, farine). Faire un petit creux dans la farine et verser la levure de boulanger. 

2 - Lancer le programme pâte qui dure environ 1h10. Il malaxe la pâte et effectue ensuite une 1ère levée.

Remarque : j'ai utilisé du fromage blanc sur fruits (myrtille sauvage). Mais vous pouvez utiliser du fromage blanc nature.


3 - A la fin du programme, sortir la pâte de la machine à pain et l'étaler. Former des boudins et couper des morceaux pour façonner des boules.

4- Dans un moule en forme de coeur (ou autre) tapissé de papier de cuisson, ranger les boules serrées les unes contre les autres. 

5- Délayer un peu de sucre dans du lait et badigeonner la brioche avec cette préparation.

6 - Placer le moule au four préchauffé à 50° pour effectuer une levée pendant une heure.


7 - A la fin de la levée, faire cuire la brioche à 180° pendant environ 20 minutes.  
La voilà à la sortie du four.... J'ai oublié que j'avais du sucre perlé....


La voici démoulée....


La voici au p'tit déj.....



Parfait pour ce matin
Sans perles de sucre, je préfére. Je les ôte car pas fan de sucre dessus.
En tout cas, elle est belle à souhait.
Bises.
Françoise.
Par parfumdebrimbelle      le 17/02/2014 à 07:59     Voir mon blog !  

Si mes enfants voyaient ça, ils en réclameraient une de suite!!!
non seulement c'est très beau mais c'est aussi très appétissant!
Je n'ai pas de machine à pains mais j'ai bien envie d'expérimenter cette recette aussi.

Par aurélie      le 17/02/2014 à 12:13     Voir mon blog !  
Bonsoir Françoise
Elle est superbe ta brioche... Elle a une forme qui me dit que vous l'avez goûtée pour la Saint-Valentin.
Bises.
Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 17/02/2014 à 19:45     Voir mon blog !  
Coucou,
Hum! une bonne brioche pour le matin !!!!!!!!!!!!!!
Bisous.
Françoise.
Par Françoise      le 17/02/2014 à 21:00   

Bon cette fois-ci, c'est sûr : nous allons pouvoir nous régaler!!!!!!!!
Vivement demain pour "maîtriser la bête" avec cette recette.

Par aurélie      le 17/02/2014 à 21:41     Voir mon blog !  
Hello à vous toutes,
Aurélie, si tu as besoin de conseils pour "maîtriser la bête", n'hésite pas!!!!
Tes petits vont se régaler.... je suis contente!!!
Merci à vous toutes pour vos gentils messages.
Oui Sylvie, j'aurais aussi pu la baptiser "brioche de la saint-Valentin"......
Bises et bonne journée à vous toutes.
Françoise.
Par laguillaumette      le 17/02/2014 à 22:28     Voir mon blog !  
Bonsoir Françoise

Superbe ta brioche... Te connaissant, aussi bonne que belle. Ma MAP fait la pâte levée que pour les pizzas. Crois-tu que je peux me sevir de ce programme pour brioche ou autre?
Bisous de nous 2.

Par genevieve      le 17/02/2014 à 22:39   
Coucou Françoise
Elle est bien belle ta brioche, ça donne envie..
Bisous...
Gigi.
Par Gigi      le 17/02/2014 à 22:41   
Bonjour à vous!
Geneviève, je pense que tu peux utiliser ce programme. Ma machine à pain est une Moulinex et le programme que j'utilise, mélange tous les ingrédients et ensuite effectue une levée. Il sure environ 1h10.
Merci Gigi et bonne nuit.
Gros bisous à vous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 18/02/2014 à 00:45     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise

Moi aussi, j'ai une MAP Moulinex et j'ai un moule en forme de coeur.
Donc reste plus qu'à faire cette appétissante brioche.
Bonne journée.
Bises.
Nicole.

Par .....      le 18/02/2014 à 06:38   
Une recette de brioche avec du fromage blanc, pourquoi pas?
En tout cas, elle parait très appétissante cette brioche, je la garde sous le coude!
Bisous.
Par chantal02      le 18/02/2014 à 18:31     Voir mon blog !  
Bonjour les filles!

Nicole, c'est impeccable! tout est réuni pour que tu testes cette bonne recette!!!!
Chantal, ce n'est pas la première fois que je fais une brioche avec du fromage blanc. Habituellement, je choisis du fromage blanc tout simple, genre Jockey. Il donne du moelleux à la pâte.
Bisous et bon après-midi.
Françoise. 

Par laguillaumette      le 20/02/2014 à 14:08     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise
Cette brioche est effectivement belle et bien levée! A faire aussi avec de la crème fraîche qui donne aussi une mie moelleuse et très aérée! LIEN
Bisous et bonne journée.
Par chantal02      le 19/02/2021 à 09:00     Voir mon blog !  
Bonjour Chantal,
Merci pour ce partage de recette. Je vais de ce pas regarder ta recette de brioche à la crème fraîche.
Bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 25/02/2021 à 17:01     Voir mon blog !  

 

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