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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Mousse de fraises (recette n°2)

 07/06/2013
Cette mousse est toute en légéreté. Elle convient parfaitement à un gourmet diabétique si le sucre est remplacé par de l'édulcorant.


- 250g de fraises
- 300g de fromage blanc
- 16g d'édulcorant ou 80g de sucre fin
- 185g de lait
- 1,5 cuillère à café d'agar-agar
- Quelques fraises et feuilles de menthe pour la décoration.



1 - Laver et équeuter les fraises. Les mixer finement avec le fromage blanc et le sucre. 

2 - Dans une casserole, verser le lait et l'agar-agar. Mettre à chauffer jusqu'à ébullition et laisser bouillir 1 minute. Verser sur les fraises mixées. Mixer le tout à nouveau une minute.

3 - Verser dans des coupes. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur environ 2 heures.


4 - Au moment de servir, décorer le dessus de la mousse avec une fraise et une feuille de menthe.


C'est délicieux. Bon régal!

Je vous rappelle ma première recette de mousse aux fraises. Elle est ICI



 

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