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Après avoir cuisiné les asperges à la flamande (voir lien vers recette), je n'ai pas voulu perdre le bouillon de cuisson des asperges. Je l'ai gardé et je m'en suis servi pour préparer un excellent velouté.
J'ai ajouté une branche de persil, du thym et du laurier ainsi que 2 pommes de terre coupées pour épaissir le velouté. J'ai mixé le tout et j'ai ajouté de la crème fraîche.
Ce velouté est délicieux et très parfumé. Vous trouverez sur mon blog d'autres recettes de velouté d'asperges en cliquant sur ce lien et aussi sur cet autre lien. A vous de choisir celle qui vous plait le plus! 
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