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Blog créé le 31/08/2007

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Vacherin glacé aux mûres

 12/05/2012
Si vous voulez une recette glacée rapide et qui fait de l'effet sur vos invités, alors suivez cette recette très simple! 
C'est ce dessert que j'ai proposé à mes amis Jacqueline et Claude.


- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 50g de sucre glace
- 2 grosses meringues
- des mûres
- du coulis de mûres


1 - Battre la crème avec le sucre jusqu'à la consistance d'une chantilly. Vous pouvez effectuer cette opération au fouet électrique ou bien au robot KitchenAid comme je l'ai fait.

2 - Mettre les meringues dans un sac de congélation. Le fermer et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écraser les meringues pour en faire des petits morceaux. Ne garder que les beaux morceaux.

3 - Ajouter les morceaux de meringues à la chantilly.


4 - Dans un moule (j'ai choisi un moule Tupperware), verser la moitié de cette préparation (chantilly + meringues), déposer les mûres et compléter avec le restant de la préparation.   

5 - Placer le moule au congélateur au moins 4 heures. J'ai préparé ce vacherin la veille pour m'avancer!


6 - Au moment de servir, démouler le vacherin. Le décorer selon votre idée et l'accompagner d'un coulis de mûres maison.

C'est délicieux et toujours très apprécié....

Mes suggestions :
Je vous rappelle cette autre recette de vacherin à la vanille et aux fraises (voir lien vers recette) qui est aussi excellente.
En suivant ce lien, vous connaitrez ma recette de coulis de mûres.





 

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