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Je vous ai déjà parlé de cette recette tout au début de l'ouverture de mon blog, la preuve! les photos ont même disparu de l'article....
C'est un classique que je faisais lorsque mes enfants étaient petits et qu'ils me réclamaient très souvent. Les enfants sont grands et partis à présent.. et je fais toujours cette recette pour nous deux. Mais cette fois-ci, je l'ai légèrement modifiée en l'accompagnant d'une purée au lait de coco. 
Les ingrédients :
- des pommes de terre - 1 brique de lait de coco - de la coriandre ou à défaut du persil - 4 tranches de jambon cuit - du gruyère râpé - sel et poivre Préparation : 1 - Peler les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau salée une vingtaine de minutes. Une fois cuites, les passer au moulin à légumes ou les battre dans votre robot. Mélanger les pommes de terre avec le lait de coco. Ajouter la coriandre ciselée ou le persil. Rectifier l'assaisonnement. 
2 - Déposer 2 cuillères de purée sur chaque tranche de jambon cuit. La rouler et la déposer dans un plat à gratin.
J'ai choisi des plats individuels pour la présentation. 3 - Répartir le reste de purée dans chaque plat. Recouvrir de gruyère râpé et passer au gril. 
Servir sans attendre et accompagner ces roulades d'une bonne salade verte. C'est un régal!
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