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Les Bôles de Picolat version perso au Cookéo

 13/07/2017
Les Bôles de Picolat sont un plat typique du Roussillon à base de boulettes de viande. C'est le symbole absolu du pays catalan. 
Marie-Claude nous en a parlé sur son blog et j'ai trouvé cette recette tellement appétissante que j'ai eu envie de l'adapter et de la préparer avec mon Cookéo.
En plus, ça tombait bien, j'avais acheté des steaks hachés à la basquaise (avec poivrons, tomates et piment d'Espelette). Parfaits pour préparer mes boulettes! 


Les ingrédients :

- 2 steaks hachés ou boeuf haché
- 1 oeuf
- sel et poivre du moulin
- 1 et 1/2 oignons
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- farine
- 1 boîte de chair de tomates au basilic
- 1 boîte de champignons de Paris
- olives vertes


La recette à ma façon.....

1 - Mélanger la viande avec l'oeuf, le sel, le poivre, le 1/2 oignon et la gousse d'ail hachés.

2 - Former des boulettes en les roulant dans la paume de votre main. Si c'est trop collant, ajouter un peu de farine. C'est ce que j'ai fait.

3 - Rouler les boulettes dans la farine.


4 - En mode "Manuel", choisir la fonction "Dorer" et faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les boulettes et un oignon ciselé.


5 - Ajouter la chair de tomates, les olives vertes et les champignons. Saler, poivrer puis mélanger.

6 - Lancer la "cuisson sous pression" pendant 8 minutes et lancer la cuisson des pâtes. 
Je les ai cuites dans une casserole. Je ne savais pas si je pouvais les ajouter dans le Cookéo? à tester une prochaine fois!


7 - Servir à la fin de la cuisson et régalez-vous! 

C'était délicieux... une recette à refaire!


Je vous rappelle mon récapitulatif de recettes Cookéo ICI.



 

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