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Blog créé le 31/08/2007

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Confitures fraises-rhubarbe version avec Thermomix

 08/06/2016
Après avoir préparé les petits desserts pour Marie-Claude et Claude, il me restait une barquette de fraises et quelques bâtons de rhubarbe que j'ai vite transformés en quelques pots de confiture!

Je fais toutes mes confitures au Thermomix car c'est pratique et rapide. Cela me permet de varier les parfums car je ne fais que quelques pots. Mais bien sûr, vous pouvez la réaliser sans Thermomix. Pour cela, je vous invite à visiter la recette de Françoise que vous lirez ICI.

Les ingrédients :

-  250g de fraises
- 250g de rhubarbe
- 400g de sucre à confitures 


1 - – Passer rapidement les fraises sous l’eau. Les sécher délicatement, retirer les queues et mettre dans le bol du Thermomix.

2 - Peler les tiges de rhubarbe, les couper en tronçons de 2 à 3 cm et les ajouter aux fraises dans le bol du robot.

3 - Si vous n'aimez pas la confiture avec morceaux, mixer 10 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.

4 -  Ajouter le sucre et mixer 10 secondes, vitesse 4 pour homogénéiser le tout. 

5 - Programmer ensuite 13 minutes, 100°, vitesse 1 en ôtant le gobelet du couvercle. Attention aux projections ! pour cela, poser le panier de cuisson sur le couvercle du bol.

6 - A l’arrêt de la minuterie, écumer et verser immédiatement la confiture dans des pots lavés à l’eau bouillante et bien séchés.

7 - Fermer tout de suite et retourner les pots jusqu’à complet refroidissement. Cela permet de stériliser les pots et de faire le vide.


8 - Avant de ranger vos confitures, coller de jolies étiquettes (comme d'habitude, avec du lait) !


Aussitôt faite, aussitôt goûtée!

Délicieuse et prise juste comme il faut! 





 

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