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Blog créé le 31/08/2007

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Riz au lait aux saveurs caramélisées version avec Thermomix

 03/04/2016
C'est simple et classique mais tellement bon. Très nourrissant, très onctueux et très doux, c'est le goûter idéal pour les petits et il est aussi parfait pour le dessert.

Les ingrédients :

- 125g de riz rond
- 700g de lait 1/2 écrémé
- 70g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
- 1 oeuf
- du caramel maison
C'est la recette classique Tupperware. Elle est ICI.


La recette :

1 - Verser le lait dans le bol du Thermomix. Programmer 6 minutes, 100°, vitesse 1. Pendant ce temps, rincer le riz et l'égoutter.

2 - Au bip, ajouter le riz et les sucres. Programmer 28 minutes, 90°, vitesse 2, sens inverse et sans le gobelet. Pour éviter les projections placer le panier cuisson sur le couvercle du bol.

3 - Verser du caramel dans le fond de chaque pot de yaourt. Ils sont très pratiques car grâce à leurs couvercles, la conservation est parfaite au réfrigérateur.  

4- En fin de cuisson, ajouter l'oeuf battu sans arrêter l'appareil, 5 secondes, vitesse 2.

5- Si vous préférez une consistance plus crémeuse, mixer 10 secondes, vitesse 3 en enlevant la fonction sens inverse. Cette étape est facultative si vous voulez garder les grains de riz entiers.

6- Pour terminer, reprogrammer 2 minutes, 90°, vitesse 1, sens inverse.


7 - Dès la fin de la cuisson, transvaser dans les pots de yaourt avec un entonnoir improvisé.


8 - Laisser refroidir et placer au réfrigérateur jusqu'à dégustation.


Conseil : Vous pouvez utiliser une gousse de vanille à la place du sucre vanillé. Dans ce cas, il faudra ouvrir la gousse en 2 dans la longueur, récupérer les grains avec un petit couteau, mettre le tout dans le lait avant l'étape 1. Puis retirer la gousse avant de mettre le riz à l'étape 2.





 

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