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Blog créé le 31/08/2007

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Soupe de lentilles aux feuilles de blettes version avec Thermomix

 04/10/2015
Après avoir cuisiné les côtes de blettes (c'est ICI), je me suis retrouvée avec les feuilles!!!! 
Que faire pour ne pas les perdre? et bien une bonne soupe à base de lentilles. Ca changera des pommes de terre et elles permettront de la même façon de l'épaissir. C'est parti!

Les ingrédients :

- quelques feuilles de blettes (4 ou 5)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 verre de lentilles de corail ou blondes
- 800g d'eau
- 1 cube
- 15g d'huile d'olive
- un peu de curry selon votre goût
- sel et poivre du moulin


La recette :

1 - Eplucher les feuilles de blettes. Séparer les feuilles des côtes et les couper en lanières. 

2 - Mettre l'oignon coupé grossièrement, l'ail et l'huile. Programmer 4 minutes, Varoma, mijotage.

3 - Ajouter dans le bol, les feuilles de blettes, les lentilles, l'eau, le sel, le poivre, le bouillon cube et la pointe de curry. Programmer 30 minutes, 100°, mijotage.


4 - Si vous aimez la soupe mixée, à la sonnerie, mixer la soupe 1 minute, vitesse 9.
Autre possibilité, répartir des légumes dans l'assiette puis mixer le reste de la même façon, 1 minute, vitesse 9. 


Ce potage est une découverte étonnante et délicieuse. Du coup, je n'ai pas voulu perdre les feuilles de blettes non utilisées. J'ai fait des petits sachets et hop! au congélateur....

Encore merci Josette et Jean-Claude de nous avoir permis de découvrir ce légume que je n'aurais jamais acheté de ma propre initiative!  





 

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