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Blog créé le 31/08/2007

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La ratatouille en crumble version avec et sans Thermomix

 28/08/2015
Une autre façon de présenter ces légumes du soleil....

Les ingrédients pour la ratatouille :

- 3 courgettes
- 1 aubergine
- 1 boîte de chair de tomates au basilic ou des tomates fraîches
- 1 morceau de poivron rouge, jaune et vert
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil
- des herbes de Provence
- 20g d'huile d'olive
- 1/2 cube Bouquet garni

Les ingrédients pour le crumble :

- 90g de beurre mou
- 140g de farine
- 75g de parmesan râpé
- sel 


La recette version avec ou sans Thermomix :

1 - Préparation du crumble au Thermomix : mettre tous les ingrédients dans le bol. Mixer vitesse 2, pendant 20 secondes. Vider le bol et réserver le crumble au frigo. 

2 - Préparation du crumble sans Thermomix : dans un saladier, rassembler la farine et le beurre coupé en morceaux. Ajouter le parmesan et le sel. Malaxer du bout des doigts ces ingrédients pour obtenir un mélange sablonneux. 

3 - Préparation de la ratatouille : En suivant ce lien, vous découvrirez la recette de la ratatouille réalisée avec ou sans Thermomix.


4 - Préchauffer le four à 180°. Verser les légumes dans un plat à gratin après avoir vérifié l'assaisonnement.

5 - Recouvrir la ratatouille du crumble au parmesan.


6 -  Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes.


Les réfractaires à la sempiternelle ratatouille de l'été vont apprécier et cet accompagnement se marie bien à toute sorte de viande ou de poisson.





 

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