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Blog créé le 31/08/2007

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Ratatouille avec ou sans TH

 10/07/2014
Hier, j'ai testé la recette de ratatouille présentée sur le livre de base du Thermomix. Habituellement, je mets aussi des poivrons mais tant pis pour cette fois, je l'ai préparée avec ce que j'avais dans mon bac à légumes....  
Comme je n'ai pas voulu utiliser mes tomates fraîches, j'ai ouvert une boîte de chair de tomates au basilic et ça a fait l'affaire.....

Les ingrédients :

- 3 courgettes
- 1 aubergine
- 1 boîte de chair de tomates au basilic
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil
- des herbes de Provence
- 20g d'huile d'olive
- 1/2 cube Bouquet garni


La recette :

1 - Dans le bol, mettre l'oignon coupé en 4, l'échalote, la gousse d'ail et mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule.

2 - Ajouter l'huile d'olive. Régler 5 minutes à 100°, fonction mijotage, fonction sens inverse.
Cette dernière fonction permet de ne pas réduire en bouillie ce que vous avez mis dans le bol. C'est très utile et pratique.

3 - Pendant ce temps, préparer les légumes et les couper en morceaux.

4 - A l'arrêt de la minuterie, j'ai suivi le conseil Thermomix et j'ai inséré le fouet, ce qui permet de garder en morceaux tous les légumes.

5 - Puis ajouter tous les légumes, saler et poivrer. J'ai joué à "Madame Plus" en ajoutant 1/2 cube "bouquet garni". Régler 30 minutes à 100°, fonction mijotage, fonction sens inverse.


6 - J'ai accompagné cette ratatouille d'un cordon bleu et de quelques pommes de terre rôties.

Nous nous sommes régalés. La ratatouille était délicieuse et je n'ai pas eu besoin de la surveiller. Je pousuis mes tests et ne suis pas déçue pour le moment....


Pour celles qui n'ont pas cet appareil, voici quelques recettes :

- Ratatouille au chorizo

Ratatouille à ma façon



 

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