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Blog créé le 31/08/2007

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Courgettes farcies façon pizza

 17/08/2015
Transmission de pensée avec Chantal qui nous propose une recette de "courgettes façon pizza". C'est ICI.
C'est simple et rapide à faire et puis, on se régale!


Les ingrédients :

- 4 courgettes
- 2 boules de mozzarella di bufala

- 1 boîte de sauce tomate pour pizza
- quelques tomates cerises
- 1 barquette de dés de chorizo
- sel et poivre du moulin 
- persil 
- herbes de Provence 




1 - Préchauffer le four à 180°.

2 - Laver les courgettes. Les couper en deux. Ôter les pépins à l'aide d'une petite cuillère ou mieux, d'une cuillère parisienne. Les pré-cuire à blanc pendant 10 minutes. J'ai utilisé mon Thermomix pour réaliser cette opération mais un cuit-vapeur fait aussi l'affaire!

3 - Pendant ce temps, couper la mozzarella en morceaux, les tomates cerises en deux. Préparer les dés de chorizo.


4 - Une fois les courgettes pré-cuites, les garnir. Déposer dans le fond un peu de sauce tomate, placer les morceaux de mozzarella puis les tomates cerise et le chorizo. Saupoudrer d'herbes de Provence.


5 - Enfourner 20 minutes.

J'ai accompagné ces courgettes de riz thaï. J'ai parsemé le tout de persil haché.





 

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