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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Soupe aux fanes de radis version avec ou sans Thermomix

 04/06/2015
Après la soupe aux fanes de carottes, aux feuilles de salade vertes, je vous propose une recette plus classqiue : la soupe aux fanes de radis. Je l'ai déjà faite très souvent mais c'est une première au thermomix.

Les ingrédients :

- les fanes bien fraîches d'une botte de radis
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 500g d'eau
- 1 bouillon cube
- huile d'olive
- crème fraîche
- sel et poivre du moulin


La recette :

1 - Mettre l'oignon coupé puis mixer 5 secondes, vitesse 5.

2 - A la  sonnerie, ajouter l'huile d'olive ,les fanes de radis. Programmer vitesse 1, 50°, 4 minutes.

3 - A la sonnerie, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, l'eau, le bouillon cube. Programmer 18 minutes, 100°, vitesse 1.


4 - A la sonnerie, mixer 1 minute, vitesse 6.

5 - Puis ajouter la crème fraîche et mixer 1 minute en allant  progressivement à la vitesse 10.


Pour la version sans thermomoix, suivez CE LIEN.

On peut servir cette soupe chaude ou froide, en entrée ou à l'apéritif en verrine.

Une idée : ajoutez des dés de radis coupés tout petits, ça donne du croquant et ça fait joli ! 



 

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