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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Velouté d'asperges avec ou sans thermomix

 07/05/2015
J'ai utilisé la partie la plus filandreuse des asperges pour préparer ce velouté au thermomix.

Les ingrédients :

- 400g de bouts d'asperges
- 1 oignon
- 400g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel et poivre du moulin
- ciboulette ou persil


La recette :

1 - Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5.

2 - Mettre les asperges avec l'eau dans le bol et mixer à nouveau 5 secondes, vitesse 5.

3 - Ajouter le cube de bouillon de légumes. Programmer 18 minutes, 100°, vitesse 1.

4 - A la fin de la minuterie, ajouter le reste des ingrédients dans le bol et mixer 1 minute, vitesse 10. Rectifier l'assaisonnement. 

5 - Servir aussitôt. Parsemer de ciboulette.


Pour la recette sans thermomix, je vous invite à suivre ce LIEN.
Plusieurs recettes vous sont proposées, vous pourrez choisir celle qui vous plaira le plus! 



 

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