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Blog créé le 31/08/2007

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Lentilles vertes et saucisses avec ou sans Thermomix

 20/12/2014
Encore un nouveau test avec mon thermomix : la cuisson des lentilles....
et pour en faire un plat complet, je les ai accompagnées de saucisses de Montbéliard. Ce plat complet et équilibré nous a régalés!

Les ingrédients :

- 250g de lentilles vertes
- 2 saucisses de Montbéliard
- 1 oignon
- 2 ou 3 carottes
- 1 barquette de dés de lardons
- 100g de coulis de tomates
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 500g d'eau
- thym, laurier
- sel et poivre du moulin


La recette :

1 -  Eplucher l’oignon. Le couper en quatre, le mettre dans le bol et programmer 5 secondes, vitesse 5.

2 - Eplucher les carottes, les couper en morceaux. Les ajouter dans le bol ainsi que les dés de lardons. Programmer 100°, sens inverse, vitesse fouet, 5 minutes.

3 - Ajouter l'eau, la moutarde, les lentilles, le coulis de tomates, le thym, la feuille de laurier, le 1/2 bouillon cube. Saler et poivrer. Puis programmer 100°, 45 minutes, sens inverse, vitesse fouet en fermant le couvercle avec le bouchon.

4 - Vous pouvez ajouter dans le bol, des saucisses. Elles cuiront en même temps. Mais vous pouvez aussi les mettre dans le Varoma (panier posé sur le bol du Thermomix). Dans ce cas, laisser le couvercle ouvert. La vapeur cuira les saucisses. 


5 - Voilà un bon plat de saison même si les températures sont très douces pour un mois de décembre!

Bonne dégustation!  


Si vous préférez une cuisson plus traditionnelle en cocotte, voilà quelques recettes. Je vous laisse choisir celle qui vous tente le plus :

- Tajine de lentilles à la courge butternut
- Lentillons à la saucisse de Morteau
- Bolognaise de lentilles du Puy
- Potée aux lentilles

- Lentilles et saucisses de Montbéliard à l'espagnole



 

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