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FILETS DE CABILLAUD AUX LÉGUMES DU SOLEIL

 19/06/2014
Aujourd'hui, nous vous proposons un plat riche en phosphore et en protéines grâce au cabillaud et un plat riche en vitamines grâce aux légumes qui composent cette recette!

Aujourd'hui, je cuisine des filets de cabillaud aux légumes aux légumes du soleil!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes)

-4 filets de cabillaud
-2 courgettes
-1 citron
-4 tomates
-sel, poivre
-feuilles de laurier, thym, sauge, persil
-huile d'olive
-1 oignon
-20cl de vin blanc


Huilez le fond d'un plat allant au four.
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Tapissez le fond du plat de l'oignon haché.
Posez les filets de cabillaud par-dessus.
Salez, poivrez.
Répartissez le bouquet garni sur le poisson.


Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.
Faites de même avec les courgettes.
Pelez le citron et coupez-le à son tour en fines rondelles.

Couvrez le poisson des courgettes puis des tomates.
Répartissez le citron par-dessus.
Arrosez de vin blanc et répartissez un filet d'huile d'olive sur le dessus.
Faites cuire votre plat pendant 45 minutes dans un four à 210°.

Les filets seront cuits à point et les légumes encore un peu croquants!


Servez dans les assiettes et saupoudrez de persil finement ciselé.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 



 

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