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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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LAPIN AUX LÉGUMES

 16/06/2014
Une astuce en cuisine, afin de savourer le tout en un....est de réaliser un bon plat complet!

Aujourd'hui, je cuisine le lapin aux légumes!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes)

-la moitié d'un lapin
-125g de lardons
-1 poireau
-20cl de vin rouge
-20cl de crème
-1 gousse d'ail
-1 càs de ketchup
-1 bouquet garni
-sel, poivre
-2 tomates
-250g de champignons
-0,5 litre de bouillon de volaille
-50g de beurre
-1 filet d'huile d'olive


Coupez le lapin en morceau.
Salez et poivrez les morceaux.
Faites-les revenir dans une sauteuse avec le beurre et l'huile.
Ajoutez-y les lardons et laissez revenir 5 minutes tout en remuant.

Pelez, lavez et coupez le poireau en lanières.
Pelez, lavez et hachez l'ail.
Lavez et coupez les tomates en petits dés.

Ajoutez le poireau, l'ail et les tomates dans la sauteuse avec le lapin.
Déposez le bouquet garni.
Versez le vin rouge ainsi que le bouillon.

Couvrez et laissez cuire 1 heure.

5 minutes avant de servir, ajoutez la crème ainsi que les champignons égouttés.


Servez aussitôt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien.



 

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