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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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BAERENTHAL(57)-Les Cuisines de l'Arnsbourg

 21/05/2014
Depuis hier, Marc et moi vous proposons un bien savoureux voyage!
En effet, nous avons la chance de pouvoir visiter le très beau restaurant de Jean-Georges et Kathy Klein, L'Arnsbourg", à Baerenthal!

Au cœur du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord, dans le Pays de Bitche et aux portes de la Lorraine, de l’Alsace et de l’Allemagne, se situe Baerenthal, village de 700 habitants qui tire son nom de la présence supposée d’ours dans sa vallée.

Vous pouvez voir ou revoir notre visite de L'Arnsbourg depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Nous suivons Jean-Georges Klein et nous découvrons toute une batterie de cuisine...


Tout le monde est à son poste et chacun son travail!


Jean-Georges Klein prend le temps de nous parler de sa passion!


Avant chaque service, les cuistots préparent leur repas!
De grosses marmites bien appétissantes.....chaque jour, ce sont des repas simples mais vraiment très savoureux!


Nous sommes dans le quartier des desserts....Pas le temps de parler...Le temps est compté!


D'ailleurs une bien sympathique jeune fille s'occupe de réaliser des petites....très petites fleurs qui viendront garnir les assiettes de desserts!


Juste à côté, un jeune homme réalise devant nous des graines de courges grillées.
Elles sont servies en début de repas...pour nous faire patienter!


Le rythme s'accélère.....


Nous les laissons à leur ouvrage....Nous suivons Jean-Georges Klein....
Il va nous présenter Romain, meilleur sommelier de France 2012!

À demain pour la suite de cette visite!



 

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