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Blog créé le 26/04/2010

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POULET GRATINÉ AU PAPRIKA

 12/05/2014

Le paprika, aussi connu sous le terme poivre rouge, est une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir de la graine mûre, séchée et moulue du piment doux ou poivron.

L'épice est utilisée en cuisine pour son parfum âcre mais aussi pour sa couleur.

Aujourd'hui, je cuisine le poulet gratiné au paprika.


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes)

-3 cuisses de poulet
-100g de lardons fumés
-1 oignon
-3 gousses d'ail
-sel
-paprika
-0,25 litre de bouillon de volaille
-0,20 litre de crème fraîche
-1 càs de farine
-le jus d'un citron
-persil
-fromage râpé


Pelez, lavez et coupez l'oignon.
Pelez, lavez et hachez les gousses d'ail.
Coupez les cuisses de poulet en deux.
Salez-les et enrobez chacun d'eux de paprika.

Faites revenir les lardons dans une poêle à sec.

Mettez les lardons dans un plat allant au four.


Posez les morceaux de poulet enrobés de paprika par-dessus.
Ajoutez l'oignon et l'ail émincé.
Versez le bouillon de volaille.
Posez le couvercle et laissez cuire dans un four à 200° pendant 1 heure et 30 minutes.

Au bout de ce temps, versez le jus de citron, la crème fraîche et liez avec la farine.
Saupoudrez votre plat de fromage râpé et laissez gratiner pendant environ 10 minutes.


J'ai accompagné mon poulet gratiné au paprika d'un riz blanc et d'une poêlée de champignons.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

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