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Blog créé le 26/04/2010

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CROQUETTES DE JAMBON ET DE POULET

 13/04/2014
Les croquettes, en cuisine, sont une des manières d'utiliser des restes de viande afin de réaliser un plat savoureux et gourmand!

Aujourd'hui, je cuisine les croquettes de jambon et de poulet.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes)

-1 escalope de volaille
-200g de jambon
-1 oeuf
-huile d'olive
-0,25 litre de lait
-15g de farine
-15g de beurre
-sel, poivre, muscade


Hachez le jambon et l'escalope de volaille.
Ajoutez-y l'oeuf, le sel et le poivre.
Mélangez soigneusement.

Préparez une sauce béchamel.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Incorporez-y la farine et mélanger soigneusement pendant 2 minutes.
Versez le lait froid d'un seul coup.
salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.
Laisser réduire, tout en remuant, pendant 10 minutes.

Mélangez la sauce béchamel avec la préparation de hachis.
Enfin, mettez cette préparation dans le réfrigérateur au moins pendant 2 heures.

Façonnez, alors, des croquettes et faites-les revenir pendant 10 minutes sur feu doux, en les retournant de temps.


Accompagnez vos croquettes d'une salade verte et de quartiers de citron!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

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