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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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GRATIN DE PÂTES AUX QUATRE FROMAGES

 27/03/2014
Les gratins...
Plats de terroir...Recettes de nos parents ou grands-parents....
Un délice à chaque fois!

Ajourd'hui, je cuisine le gratin de pâtes aux quatre fromages.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes)

-400g de pâtes
-100g de bacon
-100g de bleu d'Auvergne
-100g de chèvre
-100g de camembert
-100g d'emmental
-0,5 litre de lait
-30g de beurre
-30g de farine
-sel, poivre, muscade


Faites cuire les pâtes "al dente" et égouttez-les.
Coupez les fromages en morceaux réguliers.
Râpez l'emmental.

Préparez la sauce béchamel.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux.
Ajoutez-y la farine et remuez.
Incorporez, alors, le lait froid d'un seul coup.
Salez, poivrez.
Ajoutez aussi une pointe de muscade.

Laissez mijoter sur feu doux, sans cesser de remuer pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

À ce moment là, incorporez le bacon et les fromages sauf l'emmental.


Mettez les pâtes égouttées dans un plat à gratin beurré.
Répartissez la sauce béchamel sur le dessus.
Saupoudrez d'emmental râpé.
Glissez dans un four à 200° pendant 20 minutes.


Servez aussitôt accompagné d'une salade verte!

Bon appétit!



 

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