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Marc et moi avons ouvert le livre de cuisine de nos grands-mère et nous y avons découvert une recette de terroir à faire pâlir plus d'un gourmet!
Aujourd'hui, je cuisine le lapin sauce rousse. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 lapin coupé en morceaux -3 càs de moutarde -0,25l de bouillon -huile d'olive -25cl de crème fraîche -1 oignon -200g de champignons -sel, poivre -1 bouquet garni 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites blondir les morceaux de lapin dans une sauteuse dans un filet d'huile d'olive. Réservez-les. Remplacez-les par un hachis d'oignon. Ajoutez le bouquet garni. Remuez pendant 1 minute. 
Remettez les morceaux de lapin.
Ajoutez la moutarde et le bouillon. Salez et poivrez. Remuez et laissez cuire sur feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez la crème ainsi que les champignons égouttés. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes. 
J'ai accompagné mon lapin sauce rousse d'une polenta.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien. 
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