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Blog créé le 26/04/2010

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JAMBON GRILLÉ ET SON GRATIN DE POMMES DE TERRE

 26/02/2014
Entrez dans notre cuisine...vous y trouverez des saveurs et des arômes qui vous rappelleront les bons plats du terroir, les recettes de nos grands-mères!

Aujourd'hui, je cuisine le jambon grillé et son gratin de pommes de terre.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes)

-150g de jambon cuit
-150g de jambon fumé
-1 kg de pommes de terre
-2 oignons
-2 gousses d'ail
-40cl d'Edelzwicker, vin blanc alsacien
-40cl de lait
-200g de crème épaisse
-100g de concentré de tomates
-sel, poivre
-20g de beurre


Pelez, lavez et hachez les gousses d'ail.
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles fines.
Rincez-les et séchez-les.
Beurrez un plat à gratin.
Disposez-y l'ail haché.
Mettez une couche de pommes de terre, une couche de crème.
Renouvelez l'opération.
Salez et poivrez.
Arrosez avec le lait.

Mettez votre gratin de pommes de terre dans le four à 200° pendant 1 heure.


Pendant ce temps préparez votre sauce.
Pelez, lavez et hachez les oignons.
Mettez-les dans une casserole avec le vin blanc.
Portez à ébullition et laissez réduire de moitié.

Ajoutez le concentré de tomates.
Laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes.

Finissez par le jambon.
Faites revenir les tranches de jambon à la poêle dans un petit morceau de beurre.
Le jambon va prendre une légère couleur doré....


Le gratin est cuit!
Le jambon est bien doré!

C'est prêt!


Disposez les tranches de jambon dans les assiettes et nappez-les de sauce.
Posez un peu de gratin à côté!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



 

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